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| 油烟污染不可忽视 |
| 2023-08-19 编辑：苏州厨房设备清洗 查看：1658次 |
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| 油烟所含污染物除了油烟气体本身的刺激外，主要含有一氧化碳、氮氧化合物以及具有强烈致痛性的多环芳烃，如3，4笨丙花等一些毒害物质。苏州油烟管道清洗研究表明，将植物油加热到270℃左右产生的油雾凝结物可导致人体细胞染色休的损伤。女性肺癌发病率较高，吸人过多的油烟可能是其中原因之一。一些家庭主妇长时间在厨房操作便可能出现头痛、胸闷、眼痒、耳鸣等症状。长时问的油烟刺激还会导致记忆力减退、支气管炎、咽炎等“醉油综合症”。 近年来国内一些大城市，在对肺癌发病情况调查中发现，长期从事烹饪的家庭主妇肺癌的发病率明显高于不经常人厨的妇女。此外，长期从事烹饪工作的厨艺人员，不仅肺癌发病率高，而且油烟对消化道和神经系统的损害也很严重。这可能是油烟所具有的免疫破坏性所致。烹调油烟能影响机体的细胞免疫和细胞监视功能，从而增加致突变的危险。 对于女性来说，长期接触油烟可使面部皮肤活性因水平下降，皮肤容易变得灰暗粗糙，充满皱纹。 预防躲避油烟污染的办法，一是减少制造油烟的机会，如尽址少在家庭从事煎炸等厨房操作，炒菜抢锅时勿使油温过高等。二是苏州油烟管道清洗尽可能地排尽油烟，排油烟机在开火时就要启动，炒菜结束后应继续排烟3—5分钟。 |
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